Mes recettes végétales

Tarte aux oignons et à la Butternut

Lors de mon dernier défi des fonds de placards ( si tu te demande ce que c’est, je t’explique tout dans l’article juste ici ) , je me suis retrouvée avec 700g d’oignons dans ma liste.

J’ai tout de suite pensé à faire une tarte aux oignons. Mais, malgré le fait que j’en utilise très souvent dans mes recettes et ses nombreux bienfaits, je digère très mal les oignons lorsque j’en mange en grande quantité.

J’ai donc décidé de l’associer avec la petite courge Butternut qu’il me restait pour en faire une tarte toute douce pour accompagner cette fin d’automne.



Tarte oignon butternut



TARTE AUX OIGNONS ET À LA BUTTERNUT

Temps de préparation : 40 min – 6 parts (plat principal)
Temps de cuisson : 40 min
Les ingrédients

Pour la pâte : 

  • 200g de farine
  • 5 cl d’huile végétale
  • 5 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture : 

  • 4 oignons
  • 1 petite courge Butternut
  • 200 ml de crème végétale ( ici j’ai pris de l’avoine)
  • 1 c.à.s d’huile
  • 1 c.à.s de sucre
  • 1 c.à.s de levure maltée ( facultatif) 
  • 2 c.à.s de farine
  • sel, poivre


ETAPE 1 : Réaliser la pâte

Dans un saladier, verser la farine, le sel puis ajouter progressivement l’huile et l’eau tout en malaxant la pâte.

Malaxer jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.



ETAPE 2 : La butternut

Percer la Butternut à plusieurs endroits et la passer au four pendant 20min à 210° – Je te l’avais déjà expliqué, c’est ce que je fais avec toutes mes courges pour pouvoir les éplucher et les découper plus facilement.

Éplucher la butternut avec précaution pour ne pas se brûler et la découper en dès en veillant à retirer les graines.



ETAPE 3 : Les oignons

Éplucher et émincer les oignons

Les faire revenir à la poêle avec l’huile et le sucre pendant 15-20min à feu doux et en mélangeant de temps en temps (ils doivent être légèrement caramélisés)



ETAPE 4 : L’appareil à tarte

Dans un saladier, mélanger la crème, la levure malté, la farine, le sel, le poivre jusqu’à obtenir un ensemble homogène.

Y ajouter la Butternut et les oignons caramélisés

Étaler la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule – Ici j’utilise un moule carré de 25 x 25 cm

Verser la garniture sur la pâte 

Faire cuire 40 min à 180°



Bon appétit ! 🙂



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