• Mes recettes végétales

    Poêlée de pommes de terre au céleri branche

    Aujourd’hui je vais te parler d’un légume très sympa : … le céleri branche ! En plus d’être très économique, sa saison s’étale de juillet à janvier. On peut aussi bien le consommer en été qu’en hiver et aussi bien cru et que cuit ! D’un point de vue nutritionnel, il est peu calorique, riche en fibres et ses feuilles sont riches en anti-oxydants. Il est aussi riche en calcium et représente une source de potassium et de vitamine C. Voilà pour la carte d’identité ! Ce que j’aime dans le céleri c’est son pouvoir aromatique qui vient apporter du pep’s à nos féculents quand le froid s’installe, comme dans…

  • Mes recettes végétales

    Risotto au pâtisson

    Bonjour tout le monde ! 🙂 Tous les automnes, j’achète beaucoup de courges différentes parce qu’elles sont délicieuses, que l’on peut les cuisiner à l’infini et aussi parce que je les trouve vraiment trop canon en déco dans la cuisine 😀 Aujourd’hui je te partage une recette de risotto au pâtisson fait avec les moyens du bord… Ce qui veut dire : sans crème ( de toute façon dans le « vrai » risotto il n’y pas de crème, donc pas très grave … ) et sans vin blanc. J’ai l’habitude d’en utiliser mais je sais que l’on peut aussi faire sans. Donc je me suis dis que l’on verrait bien et…

  • Mes recettes végétales

    Roses des sables aux flocons d’avoine

    Que faire quand on a envie de pâtisserie au chocolat mais qu’on a plus de farine chez soi ? (mis à part aller se faire plaisir à la boulangerie… 🙂 ) C’est la question à laquelle je me suis confrontée lors de mon défi des fonds de placards du mois d’octobre (dont je termine l’article incessamment sous peu…). Pour rappel la règle est simple, tenir environ 5 jours et faire uniquement avec les moyens du bord. Tu peux retrouver l’article où je t’explique tout juste ici. Donc je me retrouve sans farine… et sans douceurs pour le goûter ou pour le petit déj… L’angoisse… Stitch Frustration GIF from Stitch GIFs…

  • Mieux dans mon corps

    Gel anti-bactérien pour les mains

    Bonjour tout le monde ! Comment ça va ? Il commence à faire un peu froid non ? Les petits bobos de l’automne et de l’hiver sont de retour ! J’entends tout le monde qui tousse, éternue, se mouche… J’ai été touchée super tôt cette année et cela m’a rappelé que j’avais gardé une expérience dans un coin de ma tête depuis un moment : faire mon propre gel anti-bactérien pour les mains ! Dans la composition des gels hydro-alcooliques du commerce, on retrouve très souvent des micro-plastiques polluants pour l’environnement et les océans. On peut également y retrouver des substances allergènes selon les produits. Je trouve aussi que ces…

  • Mes recettes végétales

    Purée de châtaignes

    Et voici la dernière recette sur la thématique des châtaignes. Pour finir, je te propose une recette de purée de pommes de terre et châtaignes fondante, idéale pour accompagner nos plats d’automne et d’hiver. > PURÉE DE POMMES DE TERRE ET CHÂTAIGNES Temps de préparation : 30 min – 4 personnes Les ingrédients : 300g de châtaignes cuites et pelées 600g de pommes de terre Une pincée de noix de muscade 30g de beurre végétal 10 cl de lait végétal 1 c.à.s d’huile de noix sel et poivre   Éplucher et découper les pommes de terre Les faire cuire à l’eau salée pendant 15 min Ajouter les châtaignes et faire…

  • Mes recettes végétales

    Châtaignes façon tajine

    Encore une recette de châtaignes 🙂 Après des recettes assez classiques et douces comme le velouté de châtaignes et la purée de châtaignes , j’avais envie de quelque chose de plus original. J’imaginais la châtaigne un peu confite avec des saveurs qui tranchent, plus marquées, avec des épices ! Du coup, j’ai expérimenté une sorte de ragoût façon tajine avec lequel nous nous sommes régalés. Au niveau des légumes, j’ai fait avec les moyens du bord ( coucou les défis des fonds de placards ! 😀 ). J’avais à disposition des carottes et du céleri branche. Mais je pense que la recette peut également se faire avec autre chose, notamment…

  • Mes recettes végétales

    Velouté de châtaignes, champignons et céleri

    Le froid s’est installé d’un coup ces derniers jours ! Quoi de mieux qu’une soupe pour se réchauffer ? Aujourd’hui, je te propose une recette de soupe à base de châtaigne, dans la continuité de mon article « Que faire avec des châtaignes ?  » . Pour ce velouté, j’ai décidé d’allier la châtaigne au champignon, pour le côté « classique-rassurant » et au céleri branche, pour son goût marqué qui vient apporter un peu de pep’s à la recette !

  • Mes recettes végétales

    Panna cotta poire-châtaigne

    Attention ! Une recette peut ENCORE en cacher une autre ! Après avoir préparé la compote poire-châtaigne, je me suis dis qu’elle serait parfaite pour revisiter quelques recettes… J’ai commencé par revisiter les cinnamon rolls en roulés poire-châtaigne et puis je me suis dit que la compote pourrait aussi bien se marier avec une panna cotta ! C’est aussi une recette que tu peux réaliser uniquement avec de la crème de marron qui j’ai laissé de côté cette année ( peut-être que j’en ferais étant donné qu’il me reste encore des châtaignes 😉 ). PANNA COTTA POIRE-CHÂTAIGNE Temps de préparation : 20 min – Temps de Repos : 3h –…

  • Mes recettes végétales

    Compote poire-châtaigne

    Hello, hello, J’espère que tu vas bien ! 🙂 Aujourd’hui je continue de rédiger mes recettes à base de châtaignes, et après les châtaignes grillées au four, je te propose une version sucrée : La compote poire-châtaigne ou un vrai concentré de douceurs d’automne 😉 Cela me permet de changer à la fois de la classique compote de pommes et de la classique crème de marrons qui est,certes, délicieuse mais un poil lourde, n’est-ce pas ? 🙂 C’est une recette sans sucres ajoutés, que tu peux aussi bien manger simplement à la cuillère qu’utiliser en pâtisserie comme, par exemple, pour réaliser de merveilleux roulés dont tu retrouveras la recette juste…

  • Mes recettes végétales

    Roulés poire-châtaigne

    Attention ! Une recette peut en cacher une autre ! Après avoir préparé la compote poire-châtaignes, je me suis dis qu’elle serait parfaite pour revisiter quelques recettes de pâtisserie… Et la première chose qui m’est venu à l’esprit ce sont les roulés à la cannelle ou « cinnamon rolls » dont je suis complètement accro surtout quand le froid commence à s’installer. ( En plus, j’en mangeais plein quand j’étais en Islande, mais je te raconterais ce beau voyage plus tard, parce que là, il n’y a pas de rapport ! 🙂 ) Du coup, je me suis lancé dans des roulés poire-châtaigne. Et pour la petite anecdote, c’est ce jour là…

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