Mes recettes végétales

Crumble de potimarron vert

Pour clore cette série de recettes faites avec le fond des placards, je te partage une recette de crumble salé à base de potimarron vert.

Tu te demandes peut-être quelle est la différence entre le potimarron rouge (le plus classique) et le vert ?
Le potimarron vert est plus petit que son cousin le rouge. Sa chair est aussi orangée mais plus pâle. Au niveau du goût, le potimarron vert est plus doux que le rouge.

Les crumbles salés sont parfaits quand tu n’as pas beaucoup de temps pour la cuisine, peu d’ingrédients à ta disposition mais que tu cherches quand même une recette qui fait son petit effet 😉

Comme je te l’ai déjà expliqué précédemment, ma difficulté le mois dernier a été que je n’avais plus du tout de farine !! Ce qui limitait mon champ d’action pour mon défi des fonds de placards. Et en même temps, ça m’a permis de me creuser les méninges (est-ce que les contraintes favoriseraient la créativité ? 😀 ) et de te partager il y quelques jours les roses des sables aux flocons d’avoine et aujourd’hui une pâte à crumble à base de poudre d’amande.



crumble de potimarron vert


CRUMBLE DE POTIMARRON VERT

Temps de préparation : 35 min – 4 personnes
Les ingrédients :
  • 2 potimarrons verts
  • ( si tu as une potimarron rouge, ça marche aussi 😉 )

  • 100g de poudre d’amande
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de purée de tahin
  • 1 c.à.s de paprika
  • sel, poivre

 

Percer les potimarrons à plusieurs endroits à l’aide d’un couteau et les passer au four pendant 20 min à 210° – Je te l’avais déjà raconté mais c’est ce que je fais avec toutes mes courges pour les découper et/ou récupérer la chair plus facilement.

Pendant ce temps, mélanger dans un bol la poudre d’amande, l’huile d’olive, la purée de tahin et une pincée de sel

Malaxer le tout. Le mélange doit être sablonneux

Couper les potimarrons en deux pour les vider et les découper en lamelles – Aide-toi d’un torchon pour ne pas te brûler. Si tes potimarrons sont bio, inutile de les éplucher !

Disposer les lamelles de potimarron dans un plat à gratin et les écraser à l’aide d’une fourchette – Cette fois j’ai fait des cocottes individuelles pour son petit effet au moment du service 😉

Recouvrir avec la pâte à crumble

Parsemer de paprika

Enfourner pendant 10 min à 210°

Et c’est prêt !


Je l’ai servi avec une mélange de riz et de lentilles corail mais je pense qu’une bonne salade de mâche lui irait aussi à merveille !

Bon appétit ! 🙂

Cette recette fait partie de mes défis des fonds de placards d’octobre que tu peux retrouver ici

Tu as testé la recette ? N’hésite pas à laisser un petit commentaire 😉


Tu veux retrouver toutes les recettes en un coup d’œil sur une jolie fiche ? Abonnes-toi juste ici ! ↓↓↓

TOUTES LES RECETTES EN UN COUP D'OEIL
Toutes les recettes en un coup d'oeil

Abonne-toi à la newsletter et reçois tous les mois la fiche avec toutes les recettes et des idées d'ingrédients alternatifs qui s'adaptent à ce qu'il te reste dans tes placards !

Adresse e-mail non valide
Tu pourras te désabonner à tout moment

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

adipiscing neque. quis, et, Curabitur Aliquam