Mes recettes végétales

L'alimentation est un pilier de notre santé et de notre impact environnemental. Depuis plusieurs années, j'adopte un régime "flexitarien" (même si je ne suis pas fan de ces mots qui mettent les gens dans des cases). Aujourd'hui, je pense qu'environ 80% de mon alimentation est végétale. J'ai décidé des partager exclusivement ce type de recettes afin de montrer qu'il existe de nombreuses idées simples et faciles à réaliser au quotidien.

  • Mes recettes végétales

    Soupe de petits pois toute douce

    Comme je suis toujours partante pour une bonne soupe, été comme hiver, je te propose une soupe de petits pois que tu peux aussi bien déguster chaude que froide ! 🙂 Cette recette fait partie de mes défis des fonds de placards de septembre que tu peux retrouver ici SOUPE DE PETITS POIS TOUTE DOUCE Temps de préparation : 30 min – 4 personnes (en plat unique) Les ingrédients : 500g de petits pois 1 gros oignon 1 c à s de coriandre ciselée 1 c à c de gingembre moulu 200 ml de crème de coco Sel, poivre   Éplucher, émincer et faire revenir l’oignon dans un peu de…

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    Houmous de cœurs de palmiers

    Il était une fois l’histoire d’une boîte de cœurs de palmiers bio qui traînait au fond de mon placard… En plus, je ne suis pas super fan des cœurs de palmier mais mon chéri aime ça, et c’est vrai que dans une salade d’été ça apporte toujours un peu de douceur… Par contre là, on était presque fin septembre, le temps se rafraîchît. Et surtout, le but c’est de faire avec les moyens du bord et je n’ai pas de quoi faire une belle salade digne de ce nom. Alors que faire de cette boîte ? Et là, j’ai eu une idée, je me suis dis que j’allais faire un…

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    Curry de tofu au lait de coco

    Pour cette recette, je te propose… du tofu ! Oui, dis comme ça, ça ne te fais pas pétiller les papilles. Le tofu, c’est une bonne alternative végétale par contre niveau goût, ce n’est pas terrible hein ? Par contre un bon curry, avec ses épices, ça… ça te fais voyager ! Et bien je vais te montrer que le tofu peut-être délicieux et qu’on peut en faire un très bon curry végétal 😉 Cette recette fait partie de mes défis des fonds de placards de septembre que tu peux retrouver ici CURRY DE TOFU AU LAIT DE COCO Temps de préparation : 35 min / 4 personnes Les ingrédients…

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    Salade de lentilles et petits pois

    Il te reste des lentilles dans ton placard et tu manque d’inspiration ? Pourquoi ne pas essayer cette recette très simple, rapide et ultra fraîche ! Cette recette fait partie de mes défis des fonds de placards de septembre que tu peux retrouver ici SALADE DE LENTILLES ET PETITS POIS Temps de préparation : 15 min / 3-4 personnes (en plat unique) Les ingrédients : 1 boite de lentille ( 530g) 1 concombre 250g de petits pois 1 échalotte 1 c.à.s de coriandre,  1 c.à.c de gingembre moulu Sel, poivre, 1 c.à.c de paprika, 1 c.à.c ail semoule 3 c.à.s d’huile de lin, 2 c.à.s de vinaigre de cidre, 4…

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