• Mes recettes végétales

    Châtaignes façon tajine

    Encore une recette de châtaignes 🙂 Après des recettes assez classiques et douces comme le velouté de châtaignes et la purée de châtaignes , j’avais envie de quelque chose de plus original. J’imaginais la châtaigne un peu confite avec des saveurs qui tranchent, plus marquées, avec des épices ! Du coup, j’ai expérimenté une sorte de ragoût façon tajine avec lequel nous nous sommes régalés. Au niveau des légumes, j’ai fait avec les moyens du bord ( coucou les défis des fonds de placards ! 😀 ). J’avais à disposition des carottes et du céleri branche. Mais je pense que la recette peut également se faire avec autre chose, notamment…

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    Velouté de châtaignes, champignons et céleri

    Le froid s’est installé d’un coup ces derniers jours ! Quoi de mieux qu’une soupe pour se réchauffer ? Aujourd’hui, je te propose une recette de soupe à base de châtaigne, dans la continuité de mon article « Que faire avec des châtaignes ?  » . Pour ce velouté, j’ai décidé d’allier la châtaigne au champignon, pour le côté « classique-rassurant » et au céleri branche, pour son goût marqué qui vient apporter un peu de pep’s à la recette !

  • Mes recettes végétales

    Panna cotta poire-châtaigne

    Attention ! Une recette peut ENCORE en cacher une autre ! Après avoir préparé la compote poire-châtaigne, je me suis dis qu’elle serait parfaite pour revisiter quelques recettes… J’ai commencé par revisiter les cinnamon rolls en roulés poire-châtaigne et puis je me suis dit que la compote pourrait aussi bien se marier avec une panna cotta ! C’est aussi une recette que tu peux réaliser uniquement avec de la crème de marron qui j’ai laissé de côté cette année ( peut-être que j’en ferais étant donné qu’il me reste encore des châtaignes 😉 ). PANNA COTTA POIRE-CHÂTAIGNE Temps de préparation : 20 min – Temps de Repos : 3h –…

  • Mes recettes végétales

    Compote poire-châtaigne

    Hello, hello, J’espère que tu vas bien ! 🙂 Aujourd’hui je continue de rédiger mes recettes à base de châtaignes, et après les châtaignes grillées au four, je te propose une version sucrée : La compote poire-châtaigne ou un vrai concentré de douceurs d’automne 😉 Cela me permet de changer à la fois de la classique compote de pommes et de la classique crème de marrons qui est,certes, délicieuse mais un poil lourde, n’est-ce pas ? 🙂 C’est une recette sans sucres ajoutés, que tu peux aussi bien manger simplement à la cuillère qu’utiliser en pâtisserie comme, par exemple, pour réaliser de merveilleux roulés dont tu retrouveras la recette juste…

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    Roulés poire-châtaigne

    Attention ! Une recette peut en cacher une autre ! Après avoir préparé la compote poire-châtaignes, je me suis dis qu’elle serait parfaite pour revisiter quelques recettes de pâtisserie… Et la première chose qui m’est venu à l’esprit ce sont les roulés à la cannelle ou « cinnamon rolls » dont je suis complètement accro surtout quand le froid commence à s’installer. ( En plus, j’en mangeais plein quand j’étais en Islande, mais je te raconterais ce beau voyage plus tard, parce que là, il n’y a pas de rapport ! 🙂 ) Du coup, je me suis lancé dans des roulés poire-châtaigne. Et pour la petite anecdote, c’est ce jour là…

  • Mes recettes végétales

    Châtaignes au four

    C’est la façon la plus simple de préparer et déguster des châtaignes ! Le top du top, ce serait de les faire au feu de bois pour le petit goût supplémentaire et surtout l’ambiance, mais à défaut d’avoir une cheminée, le four fait très bien l’affaire et en plus, ça dégage une superbe odeur dans tout l’appartement ! L’avantage des châtaignes au four, en plus de régaler petits et grands c’est qu’elles sont excellentes aussi bien en guise de goûter ( pour reprendre des forces près une bonne promenade en forêt 🙂 ) qu’en accompagnement pour le dîner. Temps de préparation : 30 min / 3-4 personnes Les ingrédients :…

  • Expériences éco-frugales

    Que faire avec des châtaignes ?

    L’automne est bien installé. La nature change, les couleurs sont chatoyantes, l’air se rafraîchit et ça sent bon la terre dans la forêt… Peut-être as-tu prévu de profiter des vacances de la Toussaint pour te promener en forêt et passer un bon moment dans cette atmosphère presque magique. C’est aussi le meilleur moment pour les cueillettes et récoltes sauvages et notamment pour ramasser les dernières châtaignes de l’année. J’ai la chance d’habiter tout près d’une belle forêt qui regorge de châtaigniers et cette année est excellente pour les châtaignes. (Par contre, pour les champignons c’est tout l’inverse. Avec la sécheresse, c’est la pénurie 🙁 ) Tout ça nous mène au…

  • Expériences éco-frugales

    Recette homemade : Spray assainissant à la citronnelle

    Aujourd’hui je vais te partager une recette diy pour désodoriser et purifier l’air de ton intérieur : mon spray à l’huile essentielle de citronnelle. L’inconvénient quand on aime cuisiner ce sont les odeurs 😩 ! Surtout si, comme moi, tu habites dans un petit appartement. Du coup, je me retrouve souvent dans une situation où aérer n’est pas suffisant. Les sprays et les désodorisants que l’on trouve dans le commerce, même s’ils laissent une agréable odeur dans notre intérieur sont en fait une grande source de pollution. Ils peuvent contenir des substances irritantes voire toxiques pour notre santé. Le spray que je te propose est super efficace, économique, personnalisable et…

  • Expériences éco-frugales

    5 bonnes raisons de vider son réfrigérateur et ses placards !

    Aujourd’hui,  je vais te parler de quelque chose que je fais tous les mois : mes défis des fonds de placards ! Le concept est assez simple, tous les mois, avant de refaire un plein de courses, je vide au maximum tout ce qui se trouve dans mon frigo, mon congélateur, mes placards… Mais pourquoi faire tout ça ? …Voici 5 bonnes raisons 1- Faire des économies Pour beaucoup d’entre nous, faire les courses représente plus une contrainte qu’un plaisir. Cette tâche étant assez répétitive et aussi pour des questions d’organisation, nous avons tendance à prendre toujours les même produits, en même quantité par peur de tomber en rade en…

  • Mes recettes végétales

    Spaghetti aux champignons

    Une recette de pâte c’est toujours pratique et ça fait du bien ! Je te propose ici une recette goûteuse avec peu d’ingrédients. Cette recette fait partie de mes défis des fonds de placards de septembre que tu peux retrouver ici   SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS Temps de préparation : 20 min / 3-4 personnes (en plat unique) Les ingrédients : 350g de spaghetti 230 g de champignons 250ml de crème végétale 1 oignon Sel, poivre Faire cuire les spaghetti dans de l’eau salée Dans une autre casserole, faire revenir l’oignon et les champignons bien salés et poivrés pendant 5 min à feu moyen. Ajouter la crème dans la casserole, puis baisser…

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